Chuyển đến nội dung chính

Vì sao ở Mỹ, trước những trận tuyết rơi, người ta hay rải muối xuống mặt đường?


Ở Mỹ, nếu bạn sống trong một khu vực có mùa đông lạnh giá, bạn sẽ được trải nghiệm muối trên vỉa hè và đường. Điều này là do muối được sử dụng để làm tan băng và tuyết và giữ cho chúng không bị đông lại. Ở đây, muối hoạt động bằng cách hạ thấp điểm nóng chảy hoặc đóng băng của nước. Hiệu ứng này được gọi là "suy giảm điểm đóng băng."



Cách hoạt động của suy giảm điểm đóng băng

Khi bạn thêm muối vào nước, bạn sẽ đưa các phần tử lạ hòa tan vào nước. Điểm đóng băng của nước trở nên thấp hơn khi nhiều hạt được thêm vào cho đến khi muối ngừng hòa tan. Đối với dung dịch muối ăn (natri clorua, NaCl) trong nước, nhiệt độ này là -21 độ C (-6 độ F) trong điều kiện phòng thí nghiệm được kiểm soát. Trong thế giới thực, trên một vỉa hè thực, natri clorua có thể làm tan băng chỉ xuống khoảng -9 độ C (15 độ F).


Nhiều hạt hơn có nghĩa là nhiều năng lượng nóng chảy hơn

Natri clorua (NaCl) không phải là muối duy nhất được sử dụng để khử băng, cũng không nhất thiết phải là lựa chọn tốt nhất. Natri clorua hòa tan thành hai loại hạt: một ion natri và một ion clorua trên mỗi phân tử natri clorua. Một hợp chất tạo ra nhiều ion hơn vào dung dịch nước sẽ làm giảm điểm đóng băng của nước hơn muối. Ví dụ, canxi clorua (CaCl2) hòa tan thành ba ion (một của canxi và hai của clorua) và làm giảm điểm đóng băng của nước nhiều hơn natri clorua.

Các yếu tố ảnh hưởng đến việc chọn muối nào

Mặc dù một số muối có hiệu quả làm tan băng hơn những muối khác, nhưng điều đó không nhất thiết khiến chúng trở thành lựa chọn tốt nhất cho một ứng dụng nhất định. Natri clorua được sử dụng cho các nhà sản xuất kem vì nó rẻ, sẵn có và không độc hại. Tuy nhiên, natri clorua (NaCl) được tránh dùng để ướp muối trên đường và vỉa hè vì natri có thể tích tụ và làm đảo lộn sự cân bằng điện giải trong thực vật và động vật hoang dã, cộng với nó có thể ăn mòn ô tô. Magiê clorua (MgCl2) làm tan băng nhanh hơn natri clorua, nhưng nó hút hơi ẩm, có thể dẫn đến tình trạng trơn trượt. Lựa chọn một loại muối để làm tan băng phụ thuộc vào chi phí, tính sẵn có, tác động môi trường, độc tính và khả năng phản ứng, ngoài nhiệt độ tối ưu của nó.



Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Gửi cậu — chàng trai của năm 17 tuổi

Cậu của ngày ấy, Cậu của những năm 17 tuổi, Là khi chúng ta học lớp 11, cùng với nhau. Cảm ơn cậu đã nói thích tớ, đã luôn dành sự quan tâm cho tớ. Ở thời điểm đó, trong những ngày tháng ấy, mặc dù thích cậu, nhưng tớ cứ im lặng, nợ cậu một câu trả lời. Và cứ như vậy, chúng ta ở trong một mối quan hệ “không tên”, rất ngọt ngào và trong sáng, cho đến một ngày, tớ để cậu đi xa tớ mãi mãi… Khi mới bỡ ngỡ từ một cô bé Trung Học Cơ Sở lên thành một nữ sinh của trường cấp 3, tớ đã rất hào hứng vì các bạn học đến từ nhiều xã khác nhau của cái huyện nho nhỏ chỗ mình. Và cũng từ đó tớ mới biết huyện mình có nhiều xã đến như vậy. Trong mắt tớ lúc ấy, cậu cũng không có gì khác biệt so với các bạn khác. Hoặc là tớ đã không để ý gì đến cậu. Học cùng với nhau được chừng một học kì, chúng ta có 1 hoặc 2 tuần học Quân Sự, và tớ bắt đầu để ý tới một cậu bạn nam vì cậu ấy hay trêu trọc tớ. Tớ nhớ là cậu ấy hay trọc về mấy chuyện liên quan đến mối quan hệ của tớ và bạn nam của lớp bên cạnh. Và người hay ...

Những danh từ có dạng số ít và số nhiều giống nhau

Khi viết essay, các bạn chú ý tránh không mắc phải lỗi khi viết dạng số nhiều của những danh từ này nhé (nghĩa là không thêm “s”, “es”.. vào sau) vì chúng GIỐNG VỚI DẠNG SỐ ÍT Cách học những từ này là viết essay nhiều và ghi nhớ thôi. Ở đây mình chỉ đưa những từ chúng ta rất hay gặp phải thôi nhé. Accommodation Advice Aircraft Binoculars Cannon Cattle Chalk Chassis Clippers Clothing Deer Dice Education Eyeglasses Fish (numbers of) Flares (clothing) Flour Food Fruit Furniture Goldfish Grapefruit Greenfly Head (cattle) Headquarters Help Homework Information Jackfruit Jeans Knowledge Lego Luggage News Offspring Oxygen Police Reindeer Salmon Scissors Series Sheep Shellfish Shrimp Species Squid Starfruit Sugar Tuna You Wheat Wood Các bạn hay gặp những từ nào thì có thể chia sẻ với Loan và bạn đọc khác ở phần Bình Luận (comments) phía dưới nhé!

Muối dưa chua và Hoá học?

Muối chua là một phương pháp được sử dụng để ngăn thực phẩm như thịt, trứng và rau quả bị hư quá sớm. Thực phẩm đã được muối chua có thể ăn được trong một thời gian dài! Muối chua có 2 loại: Loại 1: Muối chua có tác động của Hoá học (chemical pickling) Loại 2: Lên men tự nhiên (fermentation pickling) Ở loại 1, muối chua có tác động của Hoá học, ví dụ thường gặp nhất không đâu xa lạ chính là muối dưa, muối cà ở Việt Nam . Trong quá trình muối chua này, thực phẩm (ở đây là lá dưa và quả cà) được đặt trong một chất lỏng có thể ăn được để ức chế hoặc tiêu diệt vi khuẩn và các vi sinh vật khác. Chất lỏng được nhắc đến ở đây điển hình bao gồm nước muối, giấm, rượu, một số nơi cho thêm ít dầu thực vật nữa. muối dưa chua Ở loại 2, muối chua lên men tự nhiên, thực phẩm tự sản sinh ra chất bảo quản, điển hình là quá trình tạo ra axit lactic. Ví dụ như muối rau củ của Nhật (nukazuke) - lên men rau củ trong cám gạo, hoặc muối kim chi của Hàn - lên men rau củ trong hỗn hợp muối và ớt bột.  Nuk...